| Magdalena Górecka
Babka bananowa z orzechami włoskimi – prosty przepis
Banany od lat są jednym z najpopularniejszych owoców w diecie osób aktywnych fizycznie. Stanowią źródło węglowodanów, potasu oraz błonnika, dlatego często wykorzystuje się je jako składnik zdrowych przekąsek i domowych wypieków. Jeżeli masz w domu dojrzałe banany i szukasz pomysłu na ich wykorzystanie, wypróbuj ten prosty przepis na wilgotną babkę bananową z orzechami włoskimi. To smaczny deser, który świetnie sprawdzi się do kawy, na podwieczorek lub jako słodka przekąska.
Składniki
Przed rozpoczęciem pieczenia nagrzej piekarnik do 160°C z termoobiegiem. Jeśli piekarnik nie posiada termoobiegu, ustaw temperaturę 180°C.
Suche składniki:
- 300 g mąki (najlepiej mieszanka mąki kokosowej, ryżowej, orkiszowej i żytniej)
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- ¼ łyżeczki soli
- 120 g brązowego cukru, ksylitolu lub stewii
Mokre składniki:
- 1 jajko (minimum rozmiar M)
- 125 ml oleju kokosowego, oleju z pestek winogron lub oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
- 4 dojrzałe banany zblendowane na gładką masę
- 100 g jogurtu naturalnego
- dodatkowo 250-300 g posiekanych orzechów włoskich garść całych orzechów włoskich do dekoracji
Sposób przygotowania
W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki. Dodaj jajko, olej, ekstrakt waniliowy, zblendowane banany oraz jogurt naturalny. Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Na końcu dodaj posiekane orzechy włoskie i delikatnie wymieszaj. Przelej ciasto do głębokiej formy do pieczenia. Piecz przez około 60 minut. Pod koniec pieczenia sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Po wyłączeniu piekarnika pozostaw babkę jeszcze na 10-15 minut w jego wnętrzu.
Jak podawać babkę bananową?
Babka bananowa z orzechami włoskimi świetnie smakuje samodzielnie, ale równie dobrze komponuje się z masłem orzechowym, lodami waniliowymi lub filiżanką dobrej kawy. Jej dodatkową zaletą jest to, że nawet po kilku dniach pozostaje wilgotna i aromatyczna. Smacznego!
Chcesz otrzymywać więcej takich przepisów? Zapisz się do newslettera EFIB i odbierz bezpłatnego e-booka z praktycznymi wskazówkami dotyczącymi zdrowego stylu życia, aktywności fizycznej i odżywiania.
Udostępnij:
